在鉴别陶瓷真伪的过程中，我们首先需要了解一些基本知识。陶瓷是一种由粘土或其它无机非金属元素制成的器物，它经过高温烧制后，表面会形成一层坚硬的玻璃质层，这就是我们通常所说的“瓷化”。然而，并非所有的陶瓷都能达到这种程度的瓷化，因此，鉴别陶瓷的真伪，首先要看其是否瓷化。

其次，我们需要观察陶瓷的颜色和光泽。真正的陶瓷颜色均匀、鲜艳，光泽柔和而持久。如果陶瓷的颜色不均或者有刺眼的光泽，那么很可能就是赝品。

此外，我们还可以通过敲击陶瓷来辨别真假。如果陶瓷的声音清脆悦耳，那么很可能是真品；如果声音沉闷或者空洞，那么很可能就是赝品。

最后，我们还可以通过触摸陶瓷来辨别真假。如果陶瓷的表面光滑细腻，那么很可能是真品；如果表面粗糙或者有凹凸不平的感觉，那么很可能就是赝品。

总的来说，鉴别陶瓷的真伪需要综合运用多种方法，通过观察颜色、光泽、敲击声音和触摸感觉等方面来判断。只有这样，我们才能确保购买到真正的陶瓷产品。